Хоровод вокруг духовки - Свадебные традиции, обряды

Испечь дома каравай, придерживаясь всех традиций, может не каждый. Поэтому в основном его заказывают на хлебопекарных предприятиях, где каждый найдет и выберет свадебный каравай, который удовлетворит даже самых требовательных заказчиков.

На уважающих себя предприятиях, всегда соблюдают и сохраняют украинские традиции: Уделяют особое внимание выпечке и оформлению свадебных хлебов, караваев. Для этого используют тесто только из натурального сырья, без искусственных разрыхлителей и добавок. Поэтому каравай получается пышный, красивый и выглядит по-домашнему. Ведь сотрудники вкладывают душу в свою работу.

Последнее время, как правило, на свадьбу заказывают высокие "трехэтажные" караваи. Как украсить каравай, оговаривается с заказчиком. Это безкремовое оформление, то есть украшения, изготовленные из теста - например, цветы или виноград.

Сейчас, если посмотреть на каравай, можно увидеть "молодоженов в миниатюре". Такие статуэтки стали довольно популярными.

Обычно на свадьбе - как минимум два каравая. Один готовит семья невесты, второй - семья жениха. В конце празднования обе мамы или крестный отец или староста (все зависит от традиций в семье) вместе с дружбами начинают делить каравай и раздавать гостям. Один дружба раздает каравай семье жениха, другой - семье невесты. Каравай принято выносить на подносе. Кому раздавать - подсказывают мамы.

Между тем крестный отец делит каравай, который говорит: "Из-под зеленого дуба, где барвинок вьется, от молодого и молодой каравай шлется. Где-то здесь должен бать (называется фамилия) с семьей. Гоп, гоп, гоп. Музыканты играйте!". И дружбы относят гостю каравай, а музыканты играют. Гостям отдают верхнюю часть, а вот музыкантам в благодарность за веселую музыку отдают низ каравая, "подошву". А верхушку каравая вручают молодым супругам. Они оставляют его у себя и хранят сколько душеньке угодно.